Conegueu la dieta macrobiòtica: un estil de vida vegetal que us ajuda a viure més temps

És legítimament impossible mantenir-se al dia amb totes les dietes que floten al voltant.N’hi ha tantes. A la llarga, és difícil desxifrar el que us convé. No obstant això, els mètodes que transcendeixen els objectius tradicionals de pèrdua de pes o les dietes de moda i que recorden més els canvis positius en l’estil de vida justifiquen el reconeixement. Aquí és on entra la dieta macrobiòtica.


'La dieta macrobiòtica es va establir als monestirs japonesos fa centenars d’anys per curar malalties i ha evolucionat des d’una dieta antigament molt restrictiva a un enfocament holístic de la salut i el benestar.', explica la nutricionista Tamara Rausch, que és la responsable de producte de l'empresa internacional de benestar Licorat . La idea principal ésequilibrar els elements del yin i el yang dels aliments i els principis principals, inclosa la reducció del producte animal, menjar aliments de temporada i de granja locals i consumir menjars amb moderació. El fundador, George Ohsawa, va introduir el concepte oriental de salut als occidentals a mitjan segle XX quan es va traslladar del Japó a París. La macrobiòtica fa un pas més enllà i toca el cos, la ment i les emocions d’un individu ”.

Us pregunteu què és el que realment fa que aquesta dieta sigui diferent de les altres? 'La dieta macrobiòtica moderna i els hàbits d’estil de vida ajuden a les malalties degeneratives cròniques i disminueixen els problemes de salut generalment atribuïts a l’envelliment.Per això, la gent busca nous hàbits dietètics per beneficiar-se del bé dels nostres aliments ', explica Rausch. 'La creença és que el concepte macrobiòtic té efectes antienvelliment i que la dieta en sí té un potencial que inverteix l’edat. El mecanisme d’acció és que l’estil de vida macrobiòtic com a enfocament holístic alenteix l’envelliment cel·lular mitjançant l’administració de micronutrients a totes les cèl·lules del cos, la qual cosa fa que la pell i el cabell brillin i una major resistència.

Recerca mostra que la dieta macrobiòtica és una alternativa holística per ajudar al càncer i malalties cròniques com la diabetis tipus 2, la fatiga crònica i la fibromiàlgia. Charles Passler, DC, nutricionista i fundador del programa de benestar Canvi pur , també assenyala els diversos beneficis de la macrobiòtica enfocats a la salut. 'Una dieta macrobiòtica no és només el que mengeu, sinó quan el mengeu, d'on proveniu el menjar i com el consumiu', diu Passler. 'Menjar una dieta macrobiòtica tendeix a disminuir la inflamació i el risc de càncer a causa de l’alt nivell d’antioxidants que consumireu. També sembla afavorir la salut del cor i reduir la pressió arterial a causa del seu alt contingut en fibra. Per últim, us pot ajudar a perdre pes, ja que és baix en carbohidrats complexos i és ric en aliments densos en nutrients.'

Principis bàsicsde la Dieta Macrobiòtica


El doctor Passler reclama els principis bàsics a entendre quan s’inicia la dieta macrobiòtica:



1. Els aliments han de ser de producció local i d’origen.

2. Consumeix principalment aliments orgànics i crus.

3. Menja verdures que siguin de temporada.

4. Es posa èmfasi en els aliments d'origen vegetal en lloc de la carn.

5. Aquesta dieta és més rica en fibra.

6. Cal implicar molts antioxidants.

7. Aquesta dieta afavoreix la ingesta de carbohidrats complexos.

8. Els aliments s’han de consumir lentament i amb compte.


9. Eviteu els aliments envasats i processats, productes lactis, la majoria de fruites, cafè i verdures de solanera.

El millorAlimentsiVerduresper a la dieta macrobiòtica


'Els aliments clau d’una dieta macrobiòtica inclouen cereals integrals de cultiu orgànic amb un pes del 40% al 60% de la manera més sense processar possible.', explica Rausch. 'Com més natural, millor és la regla imperant.Del vint al 30% del pes hauria de provenir de verdures orgàniques i de cultiu local que es puguin consumir crues o preparades al vapor o bullides preparades amb oli sense processar. Una porció petita també pot provenir d’amanida fresca.

Rausch continua: 'És molt important conèixer la diferència sobre les varietats diàries recomanades i les opcions ocasionals, ja que algunes opcions només es recomanen dues o tres vegades a la setmana. També hauríeu de prestar atenció a l’elecció natural de les opcions estacionals, cosa important per als macrobiòtics ”.

Rausch recomana el següent:

Verdures.Les verdures d’ús diari inclouen col verda, col verda, bròquil, coliflor, ceba, rave daikon i pastanagues. Per a usos ocasionals a la temporada, podeu variar entre cogombre, api, enciam i herbes. Les verdures que no es recomanen per a un ús regular inclouen patates, pebrots, espinacs, remolatxa i carbassó.


Mongetes i verdures de mar. Això inclou les llenties i els cigrons juntament amb productes proteics de base vegetal com el tofu, el tempeh i el natto. Les verdures del mar són una bona font de vitamines i minerals per afegir a la vostra dieta diària.

Per menjar de tant en tant, Rausch suggereix peix de carn blanca fresca, fruites fresques com a postres i fruits secs i llavors lleugerament torrades com a aperitiu ocasional.

Amb el mateix acord que Rausch, el doctor Passler és un defensor del consum de verdures de fulla. Els verds de fulla orgànica, comcolibok choysón rics en clorofil·la que poden neutralitzar les toxines dels intestins i millorar la qualitat de la pell ', va dir Passler. 'També són rics en magnesi, cosa que és útil per relaxar-se'.

Passler també recomana incorporar el següent a la vostra dieta: 'Bròquil i coliflor que contenen fitonutrients anomenats indols, ideals per equilibrar les hormones.Verdures de marialgues, que són una gran font de nutrients Iode, per a una funció i metabolisme de la tiroide saludables.Grans sense processar com l’arròs integral orgànic, la quinoa i l’amarant, que són rics en fibra, per afavorir la salut del cor. Per últim,Sopa de Misoque és ric en fitonutrients que equilibren les hormones.

MacrobiòticPla de dietaiRecepta

A continuació, es presenta un clàssic pla de dieta macrobiòtica que el Dr. Passler suggereix a qualsevol que ho provi:

Esmorzar:Te verd ecològic i salmó salvatge amb arròs integral i verdures saltades

Dinar:Amanida d’algues marines, sopa de miso, verdures al vapor i quinoa

Sopar:Fideus soba, tempeh i verdures saltades

Quan es tracta de receptes, el doctor Passler diu que no es pot equivocar amb una sopa de miso contundent, ja que és fàcil de preparar i molt nutritiva. Afegiu el següent a la sopa de miso bàsica:

Bròquil
bok choy
Algues
Fideus de vidre
Salmó salvatge
Un toc d’oli de sèsam
Tamari (gluten-free sóc salze), to taste

També recomana tempeh als seus pacients. 'La meva manera preferida de preparar-lo és saltar-lo en oli de sèsam amb llavors de carbassa i bròquil servit sobre quinoa', diu.

Dieta macrobiòticaCanvis en l’estil de vida

Atès que la dieta macrobiòtica és més gran que la que poseu dins del vostre cos, hi ha canvis importants en l'estil de vida que cal tenir en compte. 'Només s'ha de menjar amb gana, mastegar adequadament i menjar de manera ordenada i relaxada', explica Rausch. 'Es recomana beure moderadament quan té set. Un altre principi és millorar la qualitat del son sense menjar de dues a tres hores abans de dormir i retirar-se abans de mitjanit. Es recomana a la gent que passi el màxim temps possible fora. '

Reusch diu que els conceptes macrobiòtics se centren en el positiu en tots els aspectes de la vida.Així, doncs, la rutina de tot el que s’explica anteriorment condueix a la felicitat, l’agraïment i la bellesa des de dins.

Ed. nota: Consulteu el vostre metge abans de fer cap canvi dietètic.

Aquest article es proporciona només amb finalitats informatives i no està pensat per ser utilitzat en lloc del consell del vostre metge o d'altres professionals mèdics. Sempre haureu de consultar primer amb el vostre metge o proveïdor d’atenció mèdica per a qualsevol pregunta relacionada amb la salut. Consulteu el nostre avís legal complet sobre salut .